6 вариантов кляра для жарки рыбы

 

 

Сырный кляр для рыбы

 

 

Если решите пожарить рыбу в таком кляре, то она выйдет сытной и очень вкусной.

рыбное филе – 200гр

майонез – 3ст.л.

яйца – 4ст.л.

сыр твердый – 100гр

 

Начинаем готовить:

 

Ничего сложного – все предельно просто. Натрите сыр на терке, смешайте с яйыами, добавьте майонез. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте пару ложек муки. Возьмите филе, порежьте на пластинки, обмакните каждый кусок рыбы в кляр и жарьте с каждой стороны по пять минут. Когда увидите, что золотистая корочка есть, то можно переворачивать. После этого выложите рыбу на тарелку. Можно подавать к столу!

 

 

Картофельный кляр

 

 

картошка – 3шт

яйцо – 1шт

мука – 2ст.л.

соль

 

Начинаем готовить:

 

Картошку помойте, почистите и потрите на крупную терку. В эту смесь вбейте яйцо, соль и муку. Возьмите рыбное филе, порежьте кусочками и запанируйте в картофельном кляре, хорошенько прижимая его к рыбкам. Жарить нужно с обеих сторон на постном масле без запаха.

 

 

Молочный кляр

 

яйца – 6шт

молоко – 400гр

соль 

постное масло – сколько возьмет рыба

филе рыбное  – 1,5гр

 

Начинаем готовить

 

Возьмите молочко, подогрейте его и бросьте яичные желтки, посолите, добавьте муки и хорошенечко взбейте. После этого введите в кляр предварительно взбитые белки и медленно перемешайте. Рыбу нарежьте кусочками, обмакните в кляр и пожатьте с обеих сторон, пока не появится румяная корочка.

 

 

Пивной кляр

 

яйцо – 1шт

мука – 100гр

светлое пиво – 150гр

постное масло – 2ст.л.

рыбное филе – 500гр

 

Приготовление

 

Просейте муку, введите яичный белок. После этого добавьте пива и растительного масла. Конечно, кляр будет жидковатым. Но так должно быть. Порежьте рыбку на кусочки, обмакните в кляр и жарьте с обеих сторон. Когда рыба будет готова, то она выйдет нежной, верх будет похож на кружево.

 

 

Китайский кляр для красной рыбы

 

кукурузный крахмал – 2ст.л.

яйцо – 1шт

красная рыба – 500гр

 

Как готовить:

 

Приготовить красную рыбку хочется повкуснее. И для нее мы подобрали самый интересный кляр. Для этого взбейте яйцо, добавьте в него кукурузного крахмала и посолите. Порежьте филе рыбы, обмакивайте яйцо в кляр и жарьте с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в масле. Между прочим, можно и куриные крылья в этом кляре обжарить.

 

 

Белковый кляр 

 

соль

мука – 3ст.л.

яйца – 4шт

вода – 1ч.л. 

 

Начинаем готовить

 

Из всех предыдущих кляров этот является самым нежным. Взбейте яичные белки с добавлением соли, всыпьте муку, влейте воду и размешайте. Получится жиденький кляр, как тесто для блинов. Рыбу нарежьте, обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон. Отлично подойдет к этому рецепту чесночный соус. Он только подчеркнет вкус рыбы. Как он готовится: смешайте в одинаковых частях майонез и сметану, добавьте чеснока, выдавленного через чеснокодавилку, зелени и тертого огурчика. Основательно все размешайте и можно подавать к блюду.