6 советов на тему того, как правильно жарить рыбу

У многих хозяек приготовление рыбы вызывает некоторые вопросы и трудности. И когда вы к плите стали лишь недавно, то вопросов еще больше. Кто ни разу не задавался вопросом на тему того, как правильно поджарить морскую или речную рыбку? И как сделать так, чтобы рыбка не подгорала и не липла к сковородке?

Мы хотим сделать вашу жизнь легче и проще, а потому собрали вместе все дельные советы, которые дают по этому поводу. Вы раз и навсегда распрощаетесь с подгорелой, сырой или пресной рыбой.

Самые распространенные ошибки, которые допускаются при жарке рыбы

Частенько рыба может подгорать или пересушиваться, так как сковорода еще недостаточно прогрелась. Все дело в том, что лучше сразу же раскалить сковороду и класть в нее рыбу уже после.

Выбирать сковороду нужно обязательно с толстым дном. В идеале из нержавейки или чугуна. Они лучше всего хранят температуру и распределяют ее по поверхности.

Ни в коем случае не жалейте растительного масла – его нужно лить побольше, чтобы рыба в нем плавала. Лучше потом дать ему стечь.

 

Чтобы решить проблему с жаркой филе, нужно провести нехитрые математические подсчеты. Для одного сантиметра рыбы понадобится всего четыре минуты, чтобы та полностью прожарилась. Если у вас филе в два сантиметра, тогда жарьте ее восемь минут. Конечно же, лучше покупать рыбу одинаковой толщины. Тогда все предельно просто и ясно.

А еще рыбу нужно правильно подготовить. Если использовать замороженную рыбу, то размораживайте ее потихоньку. Лучше это делать в холодильнике. Тогда не появится рыхлости и будет сохранен вкус. Если имеется излишняя влага, просто промокните бумажным полотенцем. Можно салфеткой.

Некоторые хозяйки допускают ошибки при панировке. Чтобы получился классический вариант, нужно просто смешать панировочные сухари с мукой. А еще лучше с кукурузной. Вот и все – можете наслаждаться идеальной корочкой!

 

Эти простые шесть советов помогут вам избежать неприятностей и неожиданностей. Как обычно, нет ничего более простого, чем поджарить рыбу! Вперед! На покорение кулинарных вершин! Удачи вам в ваших творениях!