5 способов приготовить соленую семгу дома

Ноябрь 23, 2021 Выкл. Автор Marina
5 способов приготовить соленую семгу дома

Как правильно солить сёмгу, и какие вкусные закуски можно приготовить с добавлением солёной рыбки

Холодная закуска с добавлением слабосоленой рыбки всегда считалась классическим вкусным и полезным завтраком у каждого аристократа. Практически на каждом праздничном ужине можно увидеть сёмгу домашнего посола. Засолить вкусное рыбное лакомство можно и в домашних условиях.

 В процессе посола домохозяйки часто прибегают к следующим приправам: смесь перцев, гвоздика, лавровый лист.

Польза солёной рыбы заключается в том, что продукт содержит большое количество микроэлементов и витаминов, сохраняется вся польза, а употреблять блюдо разрешено при различных недомоганиях и тем, кто соблюдает диету.

Рыба домашнего посола и что следует использовать для создания невероятной холодной закуски?

Для приготовления рецепта необходимо взять килограмм рыбного филе семги, крупную соль, сахарный песок, специи: кориандр, сушёный укроп, орегано и смесь перцев.

Филе рыбы необходимо тщательно промыть под проточной водой. При помощи салфеток рыбу хорошенько просушить. В отдельной миске размешать специи с солью и добавить сахарный песок. Готовый маринад нанести на филе сёмги. После этого продукт переложить в стеклянную посудину, накрыть крышкой и оставить на несколько часов. Затем положить рыбу в холодное место до утра. Промаринованный продукт можно смело пробовать на утро.

Как засолить рыбное филе в маринаде из рассола?

Для приготовления такого блюда потребуется: красная рыба, минеральная вода, уксус, соль, сахарный песок, перец, кориандр и лавровый лист. Рыбные стейки следует промыть под прохладной водой, почистить их, нарезать на небольшие ломтики порционно. В кастрюлю налить минеральную воду и довести до кипения. В горячую жидкость добавить сахарный песок, соль и специи. После этого влить уксус и снять с огня маринад. Переложить нарезанное рыбное филе в ёмкость, залить рассолом и отправить в холодильный шкаф. Рыба должна находиться в прохладном месте в течение нескольких дней. После истечения срока можно смело отведать слабосолёную рыбку мокрого посола.

Для любителей домашней слабосоленой рыбки делимся следующее рецептурой.

Необходимо взять красную рыбу, сахарный песок, соль и черный перец. Рыбное филе тщательно ополоснуть холодной жидкостью и хорошенько обсушить со всех сторон. В миске размешать сахарный песок, соль и свежемолотый черный перец. Сверху необходимо положить рыбу и засыпать оставшимися приправами. Обтянуть сверху ёмкость пищевой плёнкой. Рыбное филе должно промариноваться в течение суток в прохладном месте. Через день следует избавиться от плёнки, убрать лишнюю жидкость и специи. Рыбное филе переложить в чистый контейнер и ещё на сутки отправить в холодильник. После всех вышеперечисленных действий можно смело приступать к тра

 

Приготовить слабосолёную рыбку в домашней обстановке не сложно. Главное соблюдать пропорции рецепта и четко следовать инструкции. Домашняя засолка намного вкуснее магазинной продукции. Ключевая особенность домашней солёной рыбки — чёткое понимание состава приготовленного блюда. Можно быть уверенным, что оно выполнено с добавлением натуральных ингредиентов, без вредных веществ и консервантов.

Рецепт сёмги слабого посола с добавлением лимона

Для приготовления рецепта потребуется рыбное филе, лимон, соль, сахарный песок. В миске следует смешать соль и сахарный песок. Рыбу аккуратно промыть, хорошо высушить и отправить в емкость к приправам. Кожу удалять не обязательно. Сок одного лимона потребуется для того, чтобы сверху полить рыбное филе. В таком виде продукт необходимо засаливать в течение нескольких часов при комнатной температуре. Затем рыбу поставить в холодильный отсек на два дня. По истечении времени готовую солёную сёмгу протереть сухой салфеткой, нарезать порционно и подавать к столу. Можно подавать в форме закуски или приготовить домашние сэндвичи.

Рецепт посола семги с пряными травами

При использовании этого рецепта не нужен лимон и растительное масло. В рецепте используются пряности. Главный секрет в приготовлении — это правильное соотношение сахарного песка и соли: один к двум и ароматных трав: укропа, тимьяна, кинзы. Берется один кг филе семги, одна столовая ложка сахарного песка, две столовые ложки соли (морской), несколько листиков лаврового листа и ароматные травы (можно по своему вкусу). Делается маринад, заливается семга, выдерживается несколько часов и ставится в холодильник. Готовится быстро. Вкус рыбки – идеальный.

 

А вы когда-то пробовали самостоятельно солить рыбное филе?