5 секретов приготовления вкусного и красивого винегрета

Любая хозяйка готовит винегрет и считает его самым простым салатом. Но не в каждом случае это блюдо выходит идеальным.

В некоторых случаях по стечению обстоятельство оно теряет свой внешний вид и презентабельность. А иногда получается далеко не такой сбалансированный вкус, как хотелось бы.

Благодаря каким хитростям винегрет всегда будет безупречным

Буряк

Все в курсе того, что свекла резко пускает сок, благодаря чему окрашиваются все прочие ингредиенты, присутствующие в салате. По этой причине буряк варят вместе с кожурой, а потом измельчают и смазывают постным маслом, не имеющим запаха. Благодаря этому большая часть соков запечатывается внутри овоща.

Капуста

Без квашеной капусты винегрет не будет винегретом. И благодаря капусте салат становится полезным. Только в ней не должно быть жидкости. Капусту отжимают. А затем нарезают. Вид у салата получается однородный.

Картошка

В некоторых случаях картошка разваливается и при этом теряется опрятный внешний вид. Создается ощущение, что блюдо готовила неопытная хозяйка. Поэтому картошку лучше изначально резать кубиками, а после уже варить.

Когда картошка будет готова, ее откидывают на дуршлаг. Чтобы избежать разваривания, добавляют в воду сок лимона.

Морковь

Она тоже должна сохранить свою форму, поэтому ее варят подготовленной. Чтобы добиться идеального вида, она также откидывается на дуршлаг.

Лук

Все в курсе того, что вкус у лука весьма контрастный. И чтобы не подпортился вкус всего салата, его после нарезания ошпаривают кипятком, тогда из него выходит горечь.