5 самых вкусных заправок к салатам

Именно заправка придает салату его неповторимый вкус. Пришла пора поэкспериментировать и побаловать свои вкусовые рецепторы. В этом поможет замена обычного майонеза на новые и интересные заправки к вашим салатам.

Сметанная заправка

Необходимые продукты:

• сметана 100 г.
• горчица 2 ч.л.
• сок лимона 1 ч.л.
• кислое яблоко ½ штуки
• корень сельдерея ¼ штуки
• укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

Натираем яблоко на самой мелкой терке, отжимаем сок, поливаем лимонным соком, чтобы избежать их потемнения. Сельдерей можно или измельчить в блендере, или тоже натереть на самой мелкой терке. Дальше нужно смешать все ингредиенты вместе.

Огуречная заправка

Такая заправка отлично подойдет для салатов с мясом. А также к салатам с картофелем, с разными сырами, с морепродуктами.

Огуречная заправка хороша тем, что вещества, которые содержатся в свежих огурцах, замедляют переработку углеводов и способствуют расщеплению уже образованных жиров. Огуречную заправку рекомендуется использовать для холодных салатов, потому что при тепловой обработке огурец теряет такие свои чудесные свойства.

Необходимые продукты:

• огурец свежий 2 шт.
• сливочный сыр мягкий 100 г.
• сметана 2 ст.л.
• чеснок 1-2 зубчика
• зелень на ваш вкус – 1 пучок

 

Способ приготовления:

 

Огурцы мелко натираем с кожурой на терке. 

Измельчаем чеснок, режем зелень. 

Соединяем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем. 

Заправка готова.

Дополнительная рекомендация: для получения более густой заправки сок с огурцов нужно отжать. Если хочется более жидкую консистенцию, то отжимать сок не нужно.

Имбирная заправка

Такая заправка подойдет к блюдам с соленой рыбы, грибов, к теплым овощным салатам. Также она будет отличным новым вкусовым дополнением к сельди под шубой.

Имбирь содержит вещества, которые способствуют улучшению кровообращения, ускорению обмена веществ, а также сжиганию калорий. Можно кушать и худеть с удовольствием!

Необходимые продукты:

• сметана нежирная 200 г.
• горчица дижонская (можно взять и обычную) 2 ч.л.
• имбирь сухой молотый 1 ч.л. или свежий корень около 2 см.
• укроп – 1 пучок

 

Способ приготовления:

 

Укроп нужно мелко порезать. 

При использовании свежего корня имбиря его необходимо мелко натереть на терке. 

Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Оставить настоятся на 30 минут.

Клюквенная заправка

Такая заправка станет альтернативным вариантом взамен майонезу и будет отличным дополнением для салатов из крабовых палочек, риса, свежих помидоров и огурцов, твердых сыров, оливок, а также разной листовой зелени.

Высокое содержание кислоты в клюкве способствует лучшему перевариванию жирной пищи. Клетчатка способствует ускорению выведения токсинов после употребления алкоголя, снижению холестерина, а также делает салаты менее калорийными. К заправке из клюквы не нужно добавлять соль!

Необходимые продукты:

• кефир 100 мл.
• горстка мороженой клюквы 
• сок лимона 1 ст.л.
• оливковое масло 2 ч.л.
• молотый красный перец – на вкус

 

Способ приготовления:

 

Замороженную клюкву взбиваем блендером вместе с кефиром до однородной консистенции. Добавляем красный перец, сок лимона, масло, все хорошо перемешиваем. Даем заправке настояться на протяжении 20 минут. 

Ореховая заправка

Ореховая заправка придаст новые вкусовые оттенки салатам с картофелем, рыбой, говядиной, морепродуктами, листовой зеленью. А также придаст новый вкус давно известному салату Мимоза.

Полезные вещества (витамины, жирные кислоты минеральные вещества), содержащиеся в грецких орехах, способствуют понижению уровня холестерина и уровня сахара в крови, не допускают перерабатывание углеводов в жиры, снижают потребность в сладком.

Необходимые продукты:

• творог нежирный мягкий 200 г.
• грецкие орехи ¼ ст.
• хрен тертый  ½ ч.л. (или взять готовый)
• лимонный сок 1 ч.л.
• перец молотый – на вкус
• кефир – если необходимо 

Способ приготовления:

 

Творог нужно перетереть через сито или можно взбить блендером. 

Грецкие орехи перетереть до однородной массы.

Творог, орехи, хрен, сок лимонный соединить и все хорошо перемешать. Консистенция должна быть как густая сметана. Если нужно, добавить немного кефира.

Оставить заправку настояться 15 минут.