5 самых вкусных супов, согревающих зимними холодными днями
26 декабря, 2020
К сожалению, супы нравятся не всем. И это напрасно! Ведь супы являются такими полезными! Нашему организму очень нужны супчики. Особенно зимой – ведь он и душу согревает, и тело. Да и организм будет насыщен на целый день.
1.Лососевая солянка
Вам понадобятся следующие продукты:
филе лосося – 200 граммов
бульон из рыбы – 500 граммов
оливки измельченные – 2 столовые ложки
маслины измельченные – 2 столовые ложки
огурчик соленый – 1 штука
лук – 1 штука
морковка – 1 штука
чеснок – 1 зубочек
постное масло – 3 столовые ложки
томатная паста – 1 столовая ложка
каперсы – 1 столовая ложка
лаврушка
тмин – щепотка
сметана
зелень
укроп
сельдерей сушеный
лимон
Начинаем готовить:
Измельчите лучок, чесночок и потрите морковку на терку.
В сотейнике разогрейте масло и поджарьте в нем морковку, лук и чеснок.
Отправьте к зажарке маслины с оливками, каперсами и нарезаным соломкой огурчиком, томатной пастой.
Заливаем рыбным бульоном и доводим до кипения. После этого можно бросить специй, сельдерея и лаврушки.
Режем лосось и отправляем его в суп.
Перед подачей бросьте в суп сметаны и лимона. Также не забудьте про украшение зеленью.
2.Грибной суп
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
грибы – 20 штук
морковка – 1 штука
лук – 2 штуки
картошка – 3 штуки
вода – 3 литра
сметана – 200 граммов
соль
приправы
Как готовить:
Грибы желательно почистить, а затем отварить. Время варки не более десяти минут. После этого режем их на тоненькие ломтики.
Обжариваем на сковороде порезанный лучок и натертую на крупную терку морковь.
Отправляем зажарку из грибов в бульон, добавляем картошку, которую нужно порезать на кубики.
Картошку варим до полной готовности и вливаем сметану.
Перед подачей суп желательно украсить зеленью.
3.Суп с клецками из картошки
Что понадобится для приготовления:
морковка – 1 штука
куриный бульон – 1 литр
половинка корня сельдерея
картошка – 1 штука
помидоры – 2 штука
мука
соль
перец
зелень
чеснок – 3 зубочка
Как готовить:
Картошку отвариваем и пропускаем через чеснокодавилку, всыпаем муку, перец и соль. Замешиваем тесто и делим его не несколько часов, каждую из которых нужно скатать в колбасу и порезать ее на части. Толщина кусочков не более одного сантиметра.
Тоненько режем морковку с сельдереем.
Куриный бульон должен закипеть, в него всыпаем морковку, сельдерей и клецки из картошки.
Опускаем в кипящую воду помидоры на двадцать секунд, очищаем от шкурки, режем кубиками и отправляем в бульон. Туда же отправляем измельченный чеснок после того как повсплывают клецки.
Зелень бросаем измельченную и варим минут пять.
- Супчик из копченостей и квашеной капусты
Вам понадобятся следующие продукты:
мясной бульон – 2 литра
капуста квашеная вместе с рассолом – 300 граммов
копчености – 200 граммов
бекон – 150 граммов
лук – 1 штука
соль
черный молотый перец
молотая паприка
томатная паста – 1 столовая ложка
зелень
Начинаем готовить:
Сначала нужно обжарить на сухой сковородке бекон, который режем полосочками. К нему добавляем порезанный лук.
Когда бульон закипит, вливаем к нему рассол.
После этого всыпаем в бульон бекон, измельченные копчености, капусту, томатную пасту и приправы.
Суп должен вариться не менее получаса и подаваться на стол, приперченным и посыпанным свежей зеленью.
5.Свиная солянка
соленые огурчики – 5 штук
свинина – 500 граммов
лук – 2 штуки
маслины – 1 банка
помидоры – 3 штуки
лаврушка
Начинаем готовить:
Чтобы приготовить мясной бульон, нужно бросить любое мясо в воду и дать ему провариться. Затем всыпаем в него зажарку из помидоров и лука.
Режем соленые огурчики ломтиками и отправляем в бульон.
Спустя десять минут добавляем порезанные маслины кружочками с лаврушкой.
Перед подачей обычно в это блюдо кладут ложку сметаны.
Готовьте и кушайте на здоровье!