5 самых простых и вкусных способов запекания рыбы
8 февраля, 2021
Рыба под шубой – нежнее не придумаешь!
Какие нужны продукты:
рыбное филе – 500 граммов
сыр твердых сортов – 100 граммов
сметана – 100 граммов
лимон – ⅓ часть
картошка – 500 граммов
масло постное
соль
черный перец молотый
Как готовить:
Сначала нужно рыбку порезать порционно, посолить, поперчить со всех сторон.
Картошку нарезаем на тонкие кружочки.
Формочку для запекания или обычный противень нужно смазать маслом и выкладываем на них картошку равномерно, посолите, поперчите.
Потрите немного цедры на терку – должно выйти 1 чайная ложка.
Сверху картошки выложите рыбку. Присыпаем ее цедрой лимона и сбрызните соком лимона.
Смазываем рыбу сметаной очень обильно.
Остальную сметану разлейте по картошке.
Сыр нужно натереть на терке.
Всю рыбу очень хорошо присыпаем натертым сыром.
Разогреваем хорошенько духовку, поместите в нее форму с рыбой и запекаем при температуре сто восемьдесят градусов в течение получаса. Если решите запекать одну рыбу без картошки, тогда будет достаточно и двадцати минут.
После окончания приготовления выкладываем рыбку на блюдо и присыпаем зеленью.
Рыба “По-французски” – для настоящих любителей рыбных блюд
Какие продукты понадобятся:
рыбное филе – 500 граммов
помидоры – 1 штука
йогурт несладкий – 1 столовая ложка (можно заменить сметаной)
нежирный сыр – 80 граммов
соль
черный молотый перец
Как готовить:
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Перчим, солим и дайте постоять с полчаса.
Подготовьте форму для запекания и выложите на нее рыбу.
Следующий слой – колечками нарезанный помидор.
Смазываем помидор йогуртом.
Когда сыр натрете на терку, присыпьте им верхний слой.
Поставьте в духовку на тридцать минут и запекаем при температуре сто восемьдесят градусов.
Рыба, запеченная в майонезе с яйцом
Необходимые продукты:
рыбное филе – 500 граммов
майонез – 3 столовые ложки
яйца – 4 штуки
зеленый лучок
твердый сыр – 100 граммов
Как готовить:
Возьмите филе рыбы, промойте его и обсушите. Избавьтесь от косточек.
Разложите филе по сковороде, которую предварительно смажьте маслом, посолите и присыпьте приправами.
Чтобы приготовить соус, смешайте яйца с измельченным луком и майонезом.
Залейте рыбу соусом и присыпаем сверху тертым твердым сыром.
Поместите сковороду в духовку и запекайте двадцать минуток при температуре сто восемьдесят градусов.
Рыбка, запеченная в лаваше
Какие продукты понадобятся:
рыба – 1 штука
армянский тонкий лаваш – 3 листа
сливочное масло – 100 граммов
томат – 1 штука
укроп
черный молотый перец
соль
приправы для рыбы
Как готовим:
Помидор режем на полукольца.
Лаваш смазываем сливочным маслом.
Посредине лаваша выкладываем тушку рыбы. Посолите, поперчите и присыпьте специями.
Внутрь рыбы покладите кусочки сливочного масла.
Еще в брюшко положите порезанный помидор и укроп.
Заверните рыбу в лаваш, переверните и заверните во второй лист лаваша.
В итоге должен лаваш покрывать рыбу полностью со всех сторон. Дырок быть не должно. Если понадобится, то используйте и третий лист.
После этого можно завернуть рыбу в лаваше еще и в фольгу. Только делать это можно тщательно.
Покладите на противень рыбу и поставьте в духовку, которую нужно заблаговременно разогреть до ста восьмидесяти градусов на час.
Рыба, запеченная с сыром, овощами и грибами
Что понадобится:
горбуша – 1 килограмм
консервированные шампиньоны – 400 граммов
морковка – 2 штуки
лук – 2 штуки
постное масло
соль
черный молотый перчик
В соус:
твердый сыр – 150 граммов
чеснок – 5 зубочков
майонез – 100 граммов
Как готовить:
Возьмите рыбу и разрежьте ее на порционные кусочки, выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Солить следует по вкусу.
Лук режем на полукольца и жарим в растительном масле.
Морковку натрите на крупную терку и положите сверху лука.
Затем идет слой грибов.
Чтобы приготовить соус, нужно потереть сыр, добавить к нему измельченный чеснок, майонез и размешайте.
Запекать нужно в духовке при температуре сто восемьдесят градусов на протяжении получаса.
Вот и все – можете приступать к дегустации!