5 простых хитростей, которые позволят сделать для пельменей сочный фарш

Уже много лет домашние пельмени для многих являются любимым блюдом домашней кухни. Их можно подавать чуть ли не каждый день.

Один из основных плюсов этого блюда то, что его можно сделать заранее, а потом просто положить в морозилку.

Всем известно, что залог успеха в приготовлении пельменей, это его фарш. Даже если вы сделали идеальное тесто, фарш плохого качества может испортить все блюдо. Поэтому можно считать фарш главным ингредиентом.

Основные хитрости вкуснейшего фарша:

1. Главный продукт, «отвечающий» за сочность мяса, это лук. Поэтому в фарше его должно быть много. Смело можете брать одну луковицу на полкило мяса. Главное, это очень сильно его измельчить на мясорубке.

2. Для добавления сочности фаршу, добавьте в него небольшое количество бульона. Но нужно выливать его очень немного, а, то есть риск сделать фарш слишком жидким.

3. Для пельменей используют фарш из смеси свинины и говядины. Для более сочной и вкусной начинки, говядины следует брать больше. Допускается добавление курицы и\или индейки, но первые 2 вида мяса обязательны.

4. Помимо нежного и вкусного фарша, он должен быть ещё и ароматным. Для этого некоторые хозяйки добавляют в него чёрный перец и петрушку. Некоторые хозяйки добавляют в фарш небольшое количество мускатного ореха. Он тоже отлично сочетается с мясом.

5. Вкус мяса можно улучшить добавив в него чеснока. Он очень ароматный и отлично сочетается с мясом. Его тоже нужно измельчить на мясорубке и не использовать для этих целей пресс.