5 неочевидных ошибок при приготовлении пюре

Даже такое простое блюдо, как пюре, можно испортить. Например, если добавить в него не те ингредиенты или положить их в неправильной последовательности.

Можно назвать пять самых серьезных ошибок, которые можно допустить при приготовлении картофельного пюре.

Первая ошибка – картошку кидают в кипящую или теплую воду

Так делать нельзя, иначе она не сможет равномерно провариться. Вода должна закипать вместе с картофелем, поэтому кидают клубни только в холодную воду. В этом случае он сварится мягким.

Вторая ошибка – солят картофель после кипения или в конце

Если картофель посолить в конце, он будет не таким вкусным и мягким. Картофель нужно солить только в начале варки!

Третья ошибка – кладут недостаточно масла, молока, сметаны или сливок

Не нужно жалеть таких ингредиентов, благодаря которым пюре станет намного нежнее и вкуснее. Иначе пюре станет сухим и будет напоминать просто перетертый картофель.

Четвертая ошибка – слишком сильно толкут картофель

Если толочь картофель очень усердно, он превратиться в жидкую массу, поэтому надо делать это не так усердно и аккуратно.

Пятая ошибка – не добавляют приправу или лук

Готовое пюре не получится вкусным, если полностью отказаться от приправ или лука. В самом начале надо добавить в картофель половинку очищенной луковицы, которую надо вынуть из кастрюли, когда сварятся клубни. Можно добавить мускатный орех, немного перца. Такие приправы сделают пюре намного ароматнее и вкуснее.