5 летних салатов из капусты. Можно есть без гарнира

О пользе свежей белокочанной капусты ходят целые легенды. Действительно, найти более полезный овощ не так просто. Капуста богата витамином С и другими полезными микроэлементами, которые нормализуют пищеварение и помогают выводить из нашего организма вредные вещества. Эксперты советуют кушать капусту каждый день, чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность нашего организма. А летом, когда сезон капусты в самом разгаре, этот совет становится очень актуальным, тем более, что стоит капуста копейки, а рецептов вкусных салатов в интернете море.

Мы подобрали для вас топ 5 самых простых и полезных салатов из белокочанной капусты. Их приготовление не займет у вас много времени, а необходимые ингредиенты всегда есть под рукой в ​​любой хозяйки. Поэтому обязательно попробуйте их приготовить.

Рецепт первый. Восточный салат из капусты и моркови.

Для приготовления этого салата, возьмите:

200 грамм белокочанной свежей капусты;

1 среднюю морковь;

1 средний свежий огурец;

2 стебля сельдерея;

2 зубчика чеснока;

2 столовые ложки оливкового масла;

несколько капель сока лимона;

соль, черный молотый перец;

1 чайную ложку соевого соуса.

 

Прежде всего все овощи и зелень нужно промыть. Далее капусту шинкуют как можно тоньше, а морковь и огурец нарезают соломкой. Сельдерей нарубите ножом. Смешайте все овощи в большой миске. Отдельно следует приготовить заправку для салата. Для этого в тарелке смешивают соль, перец, оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Все тщательно перемешивают и заправляют салат. Готовый салат можно кушать сразу, не дожидаясь пока он настоится. Приятного аппетита вам!

Рецепт второй. Легкий и питательный салат из капусты и тунца.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм консервированного тунца (без сока);

400 грамм свежей белокочанной капусты;

1 пучок зеленого лука;

50 грамм (3 столовые ложки) натурального йогурта;

соль, перец по вкусу.

Чтобы приготовить этот салат вам понадобится не более двух минут. Капусту нужно мелко нашинковать. С консервы слить сок и добавить тунца к капусте. Сюда же добавляем порезанный зеленый лук. Далее салат солят и перчат, а в конце заправляют натуральным йогуртом. Ну вот и все. Свежий, вкусный и полезный летний салат из капусты и тунца готов!

Рецепт третий. Легкий салат из капусты и апельсинов.

Для его приготовления возьмите:

500 грамм капусты;

2 средние апельсины;

1 чайную ложку соли;

1 чайную ложку сахара;

2 чайные ложки бальзамического уксуса;

пучок свежей зелени;

оливковое масло.

Капусту следует мелко нарезать, а апельсин очистить, отделить мякоть от пленок и косточек и руками разделить ее на небольшие куски. Свежую зелень нарезать ножом и добавить к капусте и апельсинам. Добавляем в салат соль и сахар, а в конце заправляем его оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Кушать такой салат нужно сразу. Приятного аппетита вам!

Рецепт четвертый. Салат из капусты и моцареллы.

Чтобы приготовить этот салат, возьмите:

300 грамм свежей капусты;

1 фиолетовый сладкий лук;

1 свежий огурец;

8 штук помидоров черри;

10 штук оливок;

150 грамм сыра моцарелла;

1 чайную ложечку меда;

соль, перец по вкусу;

свежую зелень;

оливковое масло и лимонный сок для заправки.

Капусту нужно мелко порезать соломкой и размять ее в миске руками. Оставьте ее на несколько минут, чтобы начал выделяться сок. Тем временем нарежьте полукольцами лук, соломкой порежьте огурец, а черри разрежьте пополам. Добавьте нарезанные овощи к капусте и перемешайте их. Оливки можете разрезать пополам, а можете добавлять их в салат целыми. Зелень измельчите ножом и тоже добавьте в салат. Посолите его и поперчите, а потом отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте мед, оливковое масло и лимонный сок. Заправьте салат, а сверху разложите нарезанную кубиками моцареллу.

Рецепт пятый. Острый салат из капусты и зеленого горошка.

300 грамм свежей капусты;

10 зеленых оливок без косточек;

4 столовые ложки свежего горошка;

1 пучок зеленого лука;

4 грецкие орехи;

соль, перец, сахар и другие специи по вкусу;

3 столовые ложки лимонного сока;

3 столовые ложки оливкового масла;

1 столовая ложка зерен горчицы.

Капусту следует мелко нашинковать и размять руками. Добавьте к ней соль и сахар. Далее добавьте к капусте зеленый горошек и оливки (можете разрезать их пополам). Также добавьте в салат измельченную зелень и мелко порезать грецкие орехи.

Чтобы приготовить заправку для такого салата, смешайте перец, горчицу, сок лимона и оливковое масло. Добавьте заправку в салат и хорошо его перемешайте.

 

Вот такие вкусные и полезные салаты можно приготовить из свежей белокочанной капусты. Благодаря идеальному сочетанию всех компонентов, эти салаты очень питательные и легкие. Обязательно попробуйте их приготовить!