5 легких салатов из капусты: быстро и сытно
Март 10, 2021
Салаты? Это просто!
Салаты достаточно просты в приготовлении, а для организма они просто необходимы! Капуста – один из основных компонентов многих салатов. Предлагаем вам пять рецептов салатных блюд из капусты.
- Салат «Лёгкий»
Ингредиенты:
— капуста – 1 кочан;
— морковь – 2-3 шт.;
— луковица – 1-2 шт. (лучше всего – красный репчатый лук);
— йогурт – 200 г;
— горчица «дижонская» — 1 ст.л;
— лимон – 1 шт.;
— семена укропа – 1 ч.л.;
— специи – по вкусу;
— вода – 50 г.
Максимально тонко нашинковать капусту, порезать лук и потереть морковь. Добавить овощи во взбитый с водой и лимонным соком йогурт, перемешать, добавить специи. Около часа дать настояться в холодильнике.
- Салат «Витаминный»
Ингредиенты:
— капуста – 1 кочан;
— морковь – 0,5 кг;
— сладкий перец – 1 кг;
— яблоки – до 1 кг;
— зелень – 1 пучок;
— масло оливковое – 50 г;
— специи.
Просушить вымытые овощи на бумажном полотенце (обязательно!) Крупно натереть морковь и яблоки. Сладкий перец нарезать винегретными кубиками. Лук покрошить, капусту – пошинковать. Заправить салат оливковым маслом, добавить специи. Салат готов.
- Салат «Куриный»
Ингредиенты:
— курица отварная (филе) – 400 г;
— капуста – 400 г;
— сметана – 80 г;
— морковь (отваренная) – 100 г;
— корень сельдерея – 30 г;
— хрен – 1-2 корешка;
— уксус – 10 мл;
— зелень;
— специи.
Крупно натертый сельдерей добавляется в нашинкованную капусту. Курица режется «лапшой». В салатник закладываются остальные ингредиенты в произвольной последовательности, кроме моркови и зелени. После перемешивания салат заливается сметаной. Морковь выкладывается кружочками по периметру салатника, центр украшается зеленью.
- Салат «Ореховый»
Ингредиенты:
— капуста – 1 кочан;
— морковь – 2 шт;
— чернослив – 200 г;
— ядра грецких орехов – 200 г;
— лайм или апельсин – 1 шт.;
— сметана – 100 г.
Чернослив выдержать в теплой воде 10-15 минут. Тонко нашинковать капусту. Морковь протереть на самой крупной терке и смешать с капустой. Выдавить в салатницу сок из цитрусового плода. С усилием перетереть с ним капусту и морковь. Чернослив нарезать кубиками, орехи крупно перебить в кофемолке. Все смешать, добить цедру лайма или апельсина. Дать настояться около часа. Сметаной заправлять непосредственно перед подачей на стол.
- Салат «Кукурузный»
Ингредиенты:
— капуста – половина кочана;
— сладкая консервированная кукуруза – 100 г;
— яблоко – 2 шт.;
— лимон – 1 шт.;
— соль, перец.
Кукурузу просушить на бумажном полотенце. Очистить яблоко, нарезать кубиками. Смешать в салатнице кукурузу и яблоки с нашинкованной капустой. Выдавить лимон, добавить соль и перец.