5 легких салатов из капусты: быстро и сытно

Салаты? Это просто!

 

Салаты достаточно просты в приготовлении, а для организма они просто необходимы! Капуста – один из основных компонентов многих салатов. Предлагаем вам пять рецептов салатных блюд из капусты.

1. Салат «Лёгкий»

 

Ингредиенты:

— капуста – 1 кочан;

— морковь – 2-3 шт.;

— луковица – 1-2 шт. (лучше всего – красный репчатый лук);

— йогурт – 200 г;

— горчица «дижонская» — 1 ст.л;

— лимон – 1 шт.;

— семена укропа – 1 ч.л.;

— специи – по вкусу;

— вода – 50 г.

Максимально тонко нашинковать капусту, порезать лук и потереть морковь. Добавить овощи во взбитый с водой и лимонным соком йогурт, перемешать, добавить специи. Около часа дать настояться в холодильнике.

2. Салат «Витаминный»

 

Ингредиенты:

— капуста – 1 кочан;

— морковь – 0,5 кг;

— сладкий перец – 1 кг;

— яблоки – до 1 кг;

— зелень – 1 пучок;

— масло оливковое – 50 г;

— специи.

Просушить вымытые овощи на бумажном полотенце (обязательно!) Крупно натереть морковь и яблоки. Сладкий перец нарезать винегретными кубиками. Лук покрошить, капусту – пошинковать. Заправить салат оливковым маслом, добавить специи. Салат готов.

3. Салат «Куриный»

 

Ингредиенты:

— курица отварная (филе) – 400 г;

— капуста – 400 г;

— сметана – 80 г;

— морковь (отваренная) – 100 г;

— корень сельдерея – 30 г;

— хрен – 1-2 корешка;

— уксус – 10 мл;

— зелень;

— специи.

Крупно натертый сельдерей добавляется в нашинкованную капусту. Курица режется «лапшой». В салатник закладываются остальные ингредиенты в произвольной последовательности, кроме моркови и зелени. После перемешивания салат заливается сметаной. Морковь выкладывается кружочками по периметру салатника, центр украшается зеленью.

4. Салат «Ореховый»

 

Ингредиенты:

— капуста – 1 кочан;

— морковь – 2 шт;

— чернослив – 200 г;

— ядра грецких орехов – 200 г;

— лайм или апельсин – 1 шт.;

— сметана – 100 г.

Чернослив выдержать в теплой воде 10-15 минут. Тонко нашинковать капусту. Морковь протереть на самой крупной терке и смешать с капустой. Выдавить в салатницу сок из цитрусового плода. С усилием перетереть с ним капусту и морковь. Чернослив нарезать кубиками, орехи крупно перебить в кофемолке. Все смешать, добить цедру лайма или апельсина. Дать настояться около часа. Сметаной заправлять непосредственно перед подачей на стол.

5. Салат «Кукурузный»

 

Ингредиенты:

— капуста – половина кочана;

— сладкая консервированная кукуруза – 100 г;

— яблоко – 2 шт.;

— лимон – 1 шт.;

— соль, перец.

Кукурузу просушить на бумажном полотенце. Очистить яблоко, нарезать кубиками. Смешать в салатнице кукурузу и яблоки с нашинкованной капустой. Выдавить лимон, добавить соль и перец.