5 легких салатов из капусты: быстро и сытно

Салаты? Это просто!

 

Салаты достаточно просты в приготовлении, а для организма они просто необходимы! Капуста – один из основных компонентов многих салатов. Предлагаем вам пять рецептов салатных блюд из капусты.

1. Салат «Лёгкий»

 

Ингредиенты:

– капуста – 1 кочан;

– морковь – 2-3 шт.;

– луковица – 1-2 шт. (лучше всего – красный репчатый лук);

– йогурт – 200 г;

– горчица «дижонская» – 1 ст.л;

– лимон – 1 шт.;

– семена укропа – 1 ч.л.;

– специи – по вкусу;

– вода – 50 г.

Максимально тонко нашинковать капусту, порезать лук и потереть морковь. Добавить овощи во взбитый с водой и лимонным соком йогурт, перемешать, добавить специи. Около часа дать настояться в холодильнике.

2. Салат «Витаминный»

 

Ингредиенты:

– капуста – 1 кочан;

– морковь – 0,5 кг;

– сладкий перец – 1 кг;

– яблоки – до 1 кг;

– зелень – 1 пучок;

– масло оливковое – 50 г;

– специи.

Просушить вымытые овощи на бумажном полотенце (обязательно!) Крупно натереть морковь и яблоки. Сладкий перец нарезать винегретными кубиками. Лук покрошить, капусту – пошинковать. Заправить салат оливковым маслом, добавить специи. Салат готов.

3. Салат «Куриный»

 

Ингредиенты:

– курица отварная (филе) – 400 г;

– капуста – 400 г;

– сметана – 80 г;

– морковь (отваренная) – 100 г;

– корень сельдерея – 30 г;

– хрен – 1-2 корешка;

– уксус – 10 мл;

– зелень;

– специи.

Крупно натертый сельдерей добавляется в нашинкованную капусту. Курица режется «лапшой». В салатник закладываются остальные ингредиенты в произвольной последовательности, кроме моркови и зелени. После перемешивания салат заливается сметаной. Морковь выкладывается кружочками по периметру салатника, центр украшается зеленью.

4. Салат «Ореховый»

 

Ингредиенты:

– капуста – 1 кочан;

– морковь – 2 шт;

– чернослив – 200 г;

– ядра грецких орехов – 200 г;

– лайм или апельсин – 1 шт.;

– сметана – 100 г.

Чернослив выдержать в теплой воде 10-15 минут. Тонко нашинковать капусту. Морковь протереть на самой крупной терке и смешать с капустой. Выдавить в салатницу сок из цитрусового плода. С усилием перетереть с ним капусту и морковь. Чернослив нарезать кубиками, орехи крупно перебить в кофемолке. Все смешать, добить цедру лайма или апельсина. Дать настояться около часа. Сметаной заправлять непосредственно перед подачей на стол.

5. Салат «Кукурузный»

 

Ингредиенты:

– капуста – половина кочана;

– сладкая консервированная кукуруза – 100 г;

– яблоко – 2 шт.;

– лимон – 1 шт.;

– соль, перец.

Кукурузу просушить на бумажном полотенце. Очистить яблоко, нарезать кубиками. Смешать в салатнице кукурузу и яблоки с нашинкованной капустой. Выдавить лимон, добавить соль и перец.