4 способа, как подготовить идеальные нежные капустные листья для голубцов

Совершенно не каждая капуста подходит, чтобы приготовить аппетитные голубцы. Правильнее отдавать свежую капусту, у которой сочные и мягкие листья, тогда они не станут ломаться, когда их скручиваешь.

Если листья зеленые, насыщенные, то это хорошо. От крупных листьев лучше отказаться, так как они хрупкие и неудобные. Пекинка сделает блюдо гораздо интереснее.

Самым главным правилом приготовления красивых голубцов является именно капустный лист. Но как сделать его мягким? Есть способ помещения кочана капусты в микроволновку и прогревания его.

Фарш – отдельная тема. К мясной массе добавьте зелень или овощную зажарку, чтобы добиться сочности. Самое основное правило приготовления голубцов в соусе и его составе. Когда его тушат или запекают, выходит более нежный и ароматный результат.