3 к 1: как приготовить идеальное тесто и фарш на пельмени. Рецепт без весов, очень легко запоминающийся

  Рецепт настолько прост, что справится с ним даже ребенок. Главное вооружиться чашкой или стаканом. Размер может быть любой, потому что все измеряется ними. Запомнить рецепт можно с первого раза. 

   Готовое тесто будет нежным, податливым, эластичным. Его можно хранить в морозилке без потери характеристик. В него заворачивают любую начинку. 

   Итак, чтобы получить тесто нужно:

• 3 ст. муки;
• 1 ст. жидких компонентов (ст. масла, яйцо, теплая вода);
• 0,5 ч.л. соли.

   В фарш нужно:

• 500 г свинины;
• 100 г сала;
• 200 г лука;
• 0,5 ч.л. соли;
• молотый перец;
• 70 мл холодной воды. 

   Удобнее пользоваться мерной посудой объемом 200 мл. Тогда получится нормальное количество теста, не много и не мало. 

   Насыпьте в большую миску муку и добавьте соль. Вбейте яйцо и влейте 1 ст.л. растительного масла. Залейте теплой водой. Тщательно размешайте сначала ложкой, потом руками. Продолжить вымешивать тесто нужно на столе. Месить желательно минут пять, чтобы добиться однородной структуры. 

   Накройте тесто миской и пусть полежит 40-60 минут. Чем дольше оно отдыхает, тем проще с ним работать. 

   За это время нужно приготовить фарш. Пропустите через мясорубку свинину, сало, лук. Посолите и поперчите. Все размешайте и чтобы начинка была сочной, влейте холодную воду. 

   Приступаем к лепке. Пользуйтесь специальной формой или лепите руками, как кому удобно. Заготовку можно сразу сварить либо заморозить.