Остывшее мясо меленько порежьте на части и перемешайте с перцем и чесноком.
Разложите мясо по формочкам и заливайте его бульоном. После остывания, поставьте в холодильник для застывания.
Холодец из индюка
индюшиное бедро – 1шт
индюшиные крылья – 3шт
вода – 3л
чеснок – 4 зубочка
морковка, лук – по 1шт
лимон – 2 дольки
перец – 5шт
соль – 1,5ч.л.
Процесс приготовления:
Покладите мясо и другие составляющие в кастрюльку, бросьте перец,влейте воду и варите три часа. Спустя два часа варки выньте лишь овощи.
После окончания варки процедите бульон.
Нарежьте чесночок и морковь, рассыпьте их по формам, так же поступите с мясом, посыпьте чесноком и полейте соком лимона. Залейте в формы бульон и дайте ему остыть, затем отправьте в холодильник
Вкуснейший утиный холодец
Этот холодец является оригинальным и необычным, но не менее вкусным. Утиный холодец, как ни удивительно, не жирный, а очень нежный и приятный на вкус. Его можно готовить и по праздникам, и на каждый день. Но ни один Новый год не обходится без традиционного холодца.
Составляющие:
утка – 1шт
лук – 2шт
морковка – 2шт
чеснок – 1 головка
лаврушка – 2 листочка
соль – по вкусу
желатин – 15 граммов
Процесс приготовления:
Залейте утку водой и варите пол часа, затем добавьте овощи.
Через пять часов варки выловите мясо и дайте ему остыть. Бросьте в бульон чеснок, перец, лаврушку и варите их пять минут.
Процедите бульон, выньте овощи, подготовьте желатин согласно инструкции и влейте его в бульон.
Остывшее мясо разложите по формочкам и залейте бульоном.
Необычный холодец из говяжьих хвостиков
Как ни странно, но субпродукты являются отличной основой для холодца. Например, можете взять говяжьи хвосты, которые довольно дешевые, и сварить из них холодец. Готовое блюдо будет обладать совершенно обычным вкусом, как и любой другой холодец.
Составляющие:
говяжьи хвосты – 2кг
чеснок – 3 зубочка
лук – 2шт
перец черный – 1ч.л.
пучок укропа – 1шт
морковь – 3шт
Процесс приготовления:
Вымойте и порежьте хвосты, залейте их водичкой.
Добавьте в кастрюльку лук, морковь и проварите все это в течение девяти часов.
Когда овощи сварятся, выньте их.
Когда и мясо приготовится, дайте ему остыть и снимите с кости, после чего прокрутите на мясорубке вместе с чесноком.
Разложите мясо с овощами по формам, залейте бульоном.
Удивительный холодец из свиной рульки
Если вы хотите побаловать своих близких стандартным холодцом, который всегда выходит вкусным, тогда купите для него рульку. Ни одного Новогоднего праздника не обходится без этого традиционного блюда. Если всыпите немного специй, то вкус у холодца будет насыщеннее.
Состав:
свиная рулька – 1кг
морковь, лук – 1шт
желатин – 30гр
укроп – 1пучок
вода – 1 стакан
лаврушка – 3шт
перец – 5 горошин
соль – 1ч.л.
Начинаем готовить:
Сперва отварите свиную рульку вместе с овощами и приправами в течение четырех часов.
Процедите бульон, растворите желатин в стакане воды и подогрейте. Влейте его в бульон.
Снимите мясо с кости и разложите по формам.
Туда же отправьте перец и укроп. Залейте бульоном мясо с овощами – холодец готов к застыванию. Осталось лишь подождать и можете наслаждаться его вкусом.
Вкуснейший холодец с желатином
Не все хозяюшки добавляют в холодец желатин, но некоторые считают, что без него холодец не загустеет. Именно благодаря желатину блюдо застывает быстрее и имеет более плотную консистенцию. Да и добавление желатина значительно ускоряет процесс приготовления, а внешний вид холодца выходит более однородным.
Составляющие:
мясо говядины – 1500гр
корни пастернака и петрушки – по 1шт
лук – 1шт
чеснок – 1 головка
морковка – 3шт
масло постное – 2ст.л.
веточки укропа и петрушки – по 4шт
перец горошком – 10шт
желатин – 25гр
соль – 1ст.л.
Процесс приготовления:
Закипятите 3-4 литра воды, бросьте в кастрюльку мясо и овощи, варите часа два-три.
Процедите готовый бульон и остудите его.
Теперь нужно обобрать мясо с косточек посолите и поперчите его.
Желатин замочите в воде и добавьте к бульону. Мясо разложите по формам и залейте бульоном.
Пробовали ли вы сварить холодец в скороварке?
Если вы ограничены во времени, а полакомиться холодцом хочется, то воспользуйтесь скороваркой – это значительно ускорит процесс приготовления. Мясо при этом можно брать любое, но мы рассмотрим сейчас вариант с говяжьей голяшкой.
Состав:
свиные уши – 2шт
говяжья голяшка – 1,5кг
куриное мясо – 1кг
лук – 2шт
лаврушка – 5 листочков
соль – 4ч.л.
морковка – 3шт
перец черный молотый – 2ч.л.
Процесс приготовления
Очистите мясо от косточек и покладите в скороварку. Долейте воды до указанного максимального уровня.
Добавьте в скороварку овощи и приправы, проварите часа три.
После приготовления процедите бульон и разложите мясо в формочки. Залейте процеженным бульоном.
Холодец в мультиварке – это возможно!
Если вы не считаете себя опытным кулинаром, боитесь допустить ошибку, то воспользуйтесь для варки холодца мультиваркой, которая имеется на кухне каждой современной хозяйки. Преимущество на лицо – вам не придется стоять над кастрюлей и контролировать процесс приготовления. Мясо можно купить любое, так же, как и приправы.
Состав:
свиные ноги – 2шт
свиная лопатка – 1кг
курица – 1кг
лаврушка, морковка, лук – по 1шт
чеснок – 1 головка
соль – 1ст.л.
Процесс приготовления:
Покладите в чашу мультиварки все овощи и мясные составляющие, залейте их водой.
Добавьте специи, лаврушку. Установите программу тушение и время шесть часов.
После приготовления покладите чесночок и на режиме выпечка готовьте еще пять минут.
После того как мясо приготовится и остынет, разложите его по формочкам и залейте бульоном.