10 страннейших и ужаснейших блюд российской кухни

Всю жизнь русская кухня видоизменяется. В старые добрые времена люди ели одни блюда, а сейчас уже совсем другие. Наши современники уже не узнают блюда старорусской кухни. А некоторые из них даже не пробовали. Если попробовать приготовить хоть одно из них, то можно очень сильно удивить современную молодежь.

1.   Сушеные камыши как основа для хлеба

Давным-давно, когда у людей денег не было, они использовали любой подножный корм, чтобы выжить. Еще до того момента как камыш начинал цвести, его вытягивали из воды, резали и сушили под солнечными лучами. Некоторые употребляли в пищу сухой камыш и без какой-либо обработки, но некоторые слегка изощрялись и пекли хлеб из муки, приготовленной из перемолотых камышей.

2.   Салат из редьки с орехами и творогом

Это блюдо было довольно популярным в России и часто подавалось к столу даже в богатых семьях. Для того, чтобы приготовить салат, нужно взять среднюю редьку, сто граммов творожка, три ложки сметаны, рубленые грецкие орехи, листья салата и соль. Чтобы придать блюду эстетический вид, подавали его в емкости, выложенной салатными листьями.

3.   Суп на пиве

Варить пивной суп лучше всего из хорошего пива, которое смешивали с вином. Туда же можно добавить сахар, лимонную корочку, желтки от яиц, сверху посыпанные корицей, сахарком. Все это нужно было сварить и подавать с сухарями из белого хлеба, которые обжаривали на сливочном масле.

4.   Тесто калужское

Это лакомство просто обожал Борис Зайцев. Родом оно из Калуги. Чтобы приготовить медово-мучнистый десерт, следует взять сухари из черного хлебушка, измельчить их, смешать с сахарным сиропчиком и пряностями, добавить цедру апельсина и покрошенный шоколад. Вкус у десерта несколько своеобразный.

5.   Квас свекольный

Издавна свекольный квас применял при похмелье, хотя вкус у него слегка необычный. Чтобы приготовить напиток, берут свеклу, варят ее, на три дня оставляют в темном месте, затем ставят в холодильник на две недели. При желании можно добавить в квас черного хлеба, изюма и сахара.

6.   Смоква

Что за странное название? – подумают многие. И будут правы – это изделие готовится из айвы, слив, яблок, рябины и напоминает по вкусу мармелад или пастилу. Цвет приторно-темный.

7.   Полба

Все слышали это странное название еще со времен, когда Пушкин написал свое произведение: «Сказка о попе и работнике его Балде». На самом деле, полба – это несколько видов пшеницы, зерна которой с плевой. Именно из нее кашу и варил. При возможности присыпали изюмом или клали сливочное масло.

8.   Тюря

Для приготовления тюри обрезали корочки со всех сторон у черного хлеба, сушили их, терли чесноком и перекладывали в тарелку. Затем к корочкам нужно добавить кинзы или зеленого лучка и залить все это квасом. Не каждый решится на дегустацию!

9.   Хряпа

Этот салат готовили из отварной картошки, помидоров и лучка. Все ингредиенты резали и перемешивали. Исходя из странного названия, можно сделать вывод: блюдо слегка необычное, но приличное. Можно даже в наше время готовить.

10.   Каша из березы

Это самое странное блюдо из всех вышеперечисленных – если вздумается продегустировать что-нибудь эдакое, то сразу же готовьте его. Что нужно для приготовления: березовое полено. Сперва снимаете корочку толстую, затем тонкую. Вот из тонкой корочки и нужно готовить кашу. Просто залейте ее и варите до тех пор, пока консистенция каши не станет похожей на манку. Перед подачей посолите.