10 способов готовить быстрее – сокращаем время приготовления еды

Каждодневная готовка еды отнимает слишком много времени. Одним нравится готовить, а другие очень не любят это занятие. Но абсолютно всем приходится этим заниматься, так как и самому нужно чем-то питаться, и семью кормить.

Лично мне нравится заниматься готовкой и я это делаю всегда с радостью.

Но для того, чтобы сократить проведенное на кухне время, необходимо разрабатывать целую систему.

И вот какие правила помогли мне проводить на кухне меньше времени:

Правило 1-е: Все самое важное и нужное – ближе всего

Получается, что все кухонные принадлежности обязаны лежать на видных местах и под рукой. Даже с закрытыми глазами удастся тогда найти все, что нужно. Ведь это очень просто – то, что нужно чаще всего, кладем ближе. А то, что используем реже – подальше. Каждый раз все необходимо возвращать на свои места.

Это касается и специй. Каждая баночка обязана находиться на своем месте. Тогда искать ее не придется.

Правило 2-е: После окончание приготовления еды ее нужно переложить в контейнера 

Тогда посуда освободится. Достаточно иметь всего пять кастрюль различных размеров и они способны восполнить все потребности. Если правильно их использовать.

Правило 3-е: Планируем еду на дни вперед

Когда знаешь, что нужно будет приготовить заранее, то получится и мясо из морозилки вынуть заблаговременно, и купить все, что нужно. И тогда готовка будет начата по расписанию.

Правило 4-е: Делаем одновременно несколько дел

Когда приступаете к готовке, то не останавливайтесь и не сидите в ожидании чего-то. К примеру, вы собираетесь варить суп. Поставьте воду в кастрюле на плиту и сразу же приступайте к чистке овощей. Когда вода закипит, заложите овощи и готовьте зажарку, формируйте фрикадельки. Пока суп будет довариваться, режьте салат. В итоге на обед у вас уйдет полчаса.

Посуду лучше вымыть сразу же. Не откладывайте на потом. Тогда к моменту, когда вся семья сядет за стол, на кухне будет уже чисто.

В это же время можете поставить молоко закипать либо варить еду собакам.

Правило 5-е: Подготавливайте продукты заблаговременно

Постарайтесь все необходимые продукты заранее замачивать в водичке. Тогда они приготовятся быстрее. И фасольку, и ячневую с кукурузной крупой нужно будет готовить меньше времени, если они заранее замочены. Рис замачивают в тепленькой водичке. Он будет вариться за полчаса и выйдет рассыпчатым.

Правило 6-е: Готовим на несколько приемов пищи

Есть определенные блюда, которые нужно готовить долго. Их лучше приготовить в двойной порции и частично заморозить. К примеру, и фаршированный перец, и котлетки, и плов можно замораживать – их вкусовые качества не изменятся.

Когда я готовлю курочку, то из одной части я делаю тушеную картошку, а из другой части я солю и завтра приготовлю хорошего цыпленка табака. Отправлю в духовку и все дела.

Еще прекрасной заготовкой является домашняя лапша. Когда бульон сварен заблаговременно, то готовка обеда занимает несколько минут. Даже детям под силу.

Правило 7-е: Наличие техники на кухне

Самым незаменимым помощником на кухне является хорошая техника. При замешивании теста не обойтись без кухонного комбайна – тогда это отнимет не более трех минут. А в мультиварке очень просто и быстро готовить гарнир. Если же в духовке имеется вентилятор, то курочка будет более поджаренной.

Правило 8-е: Порционно замораживаем мясо и полуфабрикаты

Когда будете покупать мясо, то поделите его сразу на порционные куски. Их можно будет размораживать не все сразу, а по мере необходимости. Мне нравится замороженное филе индейки – я их делю на небольшие кусочки. Тогда хватит приготовить блюдо как раз на один раз. И размораживается быстро.

Правило 9-е: Только остро заточенные ножи

С ними и готовка пройдет гораздо приятнее, и времени на нарезание продуктов уйдет меньше. В отличие от готовки тупыми ножами.

Правило 10-е: Лучше купить разделанную рыбу и мясо

Конечно, такой вариант стоит больше, но позволит сэкономить время и не загрязнить кухню.

Планируйте меню, делайте заготовки продуктов, тогда времени для приготовления еды вам нужно будет в разы меньше. А вы всегда будете в хорошем расположении духа.