10 самых главных ошибок неопытных кулинаров

Существует категория людей, которым нравится ресторанная еда или же походы по фастфудам. Только еще немало тех, кто любит домашние блюда. Готовить дома – это не только модно, но и полезно. А экономия поистине налицо. Наличие всегда свежей еды является удобным. Но есть некоторые ошибки, которые допускают начинающие кулинары. 

При соблюдении всех правил приготовления еда всегда будет вкусной и обладать изысканными чертами.

1.Сразу делать большой огонь.

С одной стороны, все логично. Ведь для приготовления еды необходимо сделать температуру сильнее. Только если речь именно о готовке, тогда этот подход не годится. Наружная сторона подгорит, а внутренние части будут сырыми.

2.Промывка макарон.

Издавна все промывают макароны после приготовления, подставляют их под холодную воду. Но после этого они потеряют свой вкус. Если боитесь, что они слипнутся, лучше смажьте их сливочным маслом.

3.Просеивать муку.

На сегодняшний день в магазине можно встретить различные сорта муки. И ее качество отличное. Поэтому хозяйки разленились и отказываются пользоваться ситом. Только они допускают грубейшую ошибку. Когда вы просеиваете муку, то одновременно насыщаете ее кислородом. Плюс размываются комочки, выпечка становится нежнее и воздушнее.

4.Жарить помидоры вместе с остальными овощами.

Многие повара сразу же при жарке блюда добавляют помидоры. Ведь они богаты кислотой, поэтому все остальные ингредиенты будут готовиться дольше, чем следовало бы.

5.Жарят на оливковом масле.

Никто не сомневается в его полезности, но если употреблять в пищу свежим. Если оливковое масло нагреть, то оно будет выделять вредные вещества, которые приводят к возникновению серьезных заболеваний.

6.Хранят пищу и разные продукты на одной полочке холодильника.

Почти все люди поступают подобным неправильным образом. Они кладут на одну полку мясо с овощами. Ведь они априори не могут храниться вместе. Мясо нужно класть только на нижнюю полку.

7.Несколько разного размера ножей на кухонном столе.

Уже давно экспериментально выяснили, что на кухне вполне достаточно иметь 3 ножа. Чем больше ножей, тем больше разбегаются глаза. Но это не делает вас опытным поваром и мастером своего дела.

8.Длительное приготовление брокколи.

Чем дольше тушат или жарят эту капусту, тем больше витаминов она потеряет. Все важные микроэлементы и витамины исчезают. Среднее время готовки брокколи – пять-семь минут. Больше не нужно.

9.Слишком часто мешают блюдо при жарке.

Существуют блюда, которые все время при жарке мешают. И это правильно. Только это нужно делать, исходя из рецепта. В противном случае все ингредиенты превратятся в кашу.

10.Разрезают горячую выпечку.

Ни в коем случае не стоит резать на кусочки блюдо, приготовленное в духовке. Оно будет неприглядного вида и потеряет форму. Кексики принципиально оставляют в формочках до полного остывания. Есть определенные виды выпечки, которая употребляется лишь назавтра.