Блины, которые не рвутся и остаются мягкими даже на следующий день 😍
Есть рецепты, которые хозяйки передают друг другу годами, потому что они действительно никогда не подводят.
Эти блины получаются тонкими, эластичными, нежными и очень послушными: не рвутся во время жарки, легко сворачиваются с любой начинкой и не становятся «резиновыми» после остывания.
Главный секрет заключается в обычном майонезе, добавленном в тесто. Именно благодаря ему структура блинов остаётся мягкой и нежной, словно их только что сняли со сковороды, даже спустя несколько часов.
Ингредиенты:
- 0,5 л тёплой воды
- 9 ст. л. муки
- 2 ст. л. майонеза
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 2–3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте до однородности.
Влейте тёплую воду.
Постепенно всыпайте муку, постоянно размешивая тесто венчиком, чтобы не образовались комочки.
В самом конце добавьте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.
Оставьте готовое тесто примерно на 10–15 минут.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до лёгкого золотистого оттенка.
Маленький секрет:
Если складывать готовые блины стопкой и сразу накрывать крышкой или чистым полотенцем, они станут ещё мягче, нежнее и будут буквально таять во рту ❤️