Вкусный домашний соус из помидор на зиму

Июль 18, 2018 Выкл.
Вкусный домашний соус из помидор на зиму

Соус из помидор можно приготовить для ежедневного меню или заготовить на зиму. Он отлично сочетается с любыми макаронами. Хорошо дополняет блюда из мяса или рыбы.

Для такого соуса лучше всего использовать спелые, мясистые помидоры. В них не должно быть зеленых мест и желтых прожилок. Тогда он получится сладким и вкусным.

Необходимые продукты

  • сахар – 1 ст.л
  • душистый перец – на свой вкус
  • морковь (средних размеров) – 2 шт
  • томаты – 1 кг.
  • уксус 9% – 2 ст.л
  • яблоки (не очень большие) – 3 шт
  • чеснок – на свой вкус
  • соль – 1 ч.л

Начинаем готовить

  1. Моем яблоки и снимаем с них шкуру. Морковь и помидоры очищаем. Пропускаем подготовленные овощи через мясорубку. Кладем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Получившуюся смесь ставим вариться на огонь.
  2. Очищаем и натираем чеснок.
  3. Когда масса провариться 30 минут добавляем в нее чеснок и перец, перемешиваем.
  4. Получившийся соус разливаем по баночкам и стерилизуем их 10 минут.
  5. Закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном. Затем укутываем пледом и оставляем остывать.
  6. Остывшие баночки убираем в погреб или другое сырое и темное место.

Удачных заготовок!

источник