Вкусная картошка с сыром и грибами в духовке

Февраль 2, 2019 Выкл.
Вкусная картошка с сыром и грибами в духовке

Очень вкусная картошка с сыром и грибами станет настоящим праздником для любителей таких продуктов.

Запеченная в духовке, фаршированная сыром и грибами, картошка получается невероятно нежной и ароматной. Изумительно нежное картофельное пюре с сыром внутри – и хрустящая сырная корочка снаружи: просто неземное наслаждение вкусом. Картофельное пюре из запеченного картофеля получается намного вкуснее, чем из отварного. Попробуйте обязательно: порадуйте и себя, и своих родных. Кстати, такое блюдо можно подать и на праздничный стол, в качестве закуски.

Состав продуктов

  • 750 грамм картофеля примерно одного размера;
  • две столовых ложки рафинированного растительного масла;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 120 грамм свежих грибов;
  • 50 грамм сливок любой жирности;
  • сыр чеддер – 100 грамм + 50 грамм;
  • 45 грамм зеленого лука.

Специи

  • четверть чайной ложки мускатного ореха;
  • половина чайной ложки сушеной петрушки;
  • одна чайная ложка сушеного чеснока;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Вкусная картошка с сыром и грибами: пошаговый процесс приготовления

  1. Крупный картофель, примерно одного размера, тщательно промываем щеткой и вытираем насухо. Картофель нужен именно одного размера, чтобы в духовке был одно время.
  2. Любые свежие грибы (у меня шампиньоны) промываем и также обсушиваем.
  3. Любой твердый сыр (я выбираю чеддер, потому что у него ярко выраженный острый вкус) натираем на крупной терке и раскладываем по разным мискам: далее вы поймете, почему.
  4. Пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и рубим ножом.
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него клубни картофеля, поливаем их растительным маслом. Солим и перчим по вкусу, растираем все руками.
  6. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на один час.
  7. В это время ставим сковороду на плиту, выкладываем в нее кусочек сливочного масла, разогреваем и смазываем.
  8. Грибы нарезаем довольно мелкими кусочками и отправляем в сковороду.
  9. Обжариваем их немного, до легкого золотистого цвета.
  10. После того, как картофель полностью пропечется и станет мягким, вынимаем противень из духовки.
  11. А далее можно поступить двумя способами: или разрезать каждый клубень на две половинки и фаршировать каждую. Или сделать так, как у меня на фото.
  12. Делаем в средине клубня довольно глубокий надрез (вдоль), но до конца не дорезаем.
  13. С помощью чайной ложки вынимаем всю мякоть и выкладываем ее в миску. «Мисочки» из картофельной кожуры оставляем на противне.
  14. Мякоть картофеля еще немного измельчаем вилкой, добавляем в него обжаренные грибы, кусочек сливочного масла, сливки (любой жирности), зеленый лук и все специи.
  15. Туда же выкладываем 100 грамм тертого сыра, солим и перчим по вкусу.
  16. Перемешиваем все до однородности, пробуем на вкус: чтобы хватало и соли, и перца.
  17. Полученной начинкой очень плотно наполняем формочки из картофельной кожуры.
  18. Сверху посыпаем тем сыром, который натирали в отдельную миску.
  19. Отправляем противень с фаршированной картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, еще на 20 минут.
  20. Подаем такую вкуснятину с салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита и отличного настроения.

Источник: jemchyjinka.ru