Турецкое курабье — рассыпчатое печенье, искупавшееся в шоколаде

Ноябрь 8, 2018 Выкл.
Турецкое курабье — рассыпчатое печенье, искупавшееся в шоколаде

Турецкое печенье курабье относится к узнаваемым сладостям. Интересно это восточное лакомство не только изысканным вкусом, но и безупречным внешним видом. К счастью сладкоежек порадовать себя курабье несложно. Рецепт довольно прост, а результат выше всяческих похвал. Нежное и рассыпчатое, в меру сладкое курабье представляет собой нечто среднее между песочным и сдобным печеньем.

Для приготовления понадобится:

  • 250 г сливочного масла или маргарина;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2/3 стакана сахарной пудры;
  • 1 стакан крахмала;
  • 2 стакана муки;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • шоколад для помадки;
  • миндальные лепестки, кокосовая стружка, измельченные фисташки или другие орехи по желанию.

К размягченному маслу или маргарину добавляем растительное масло.

Туда же вбиваем яйцо и добавляем ванилин.

Все взбиваем венчиком до получения однородной массы. Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем.

Добавляем крахмал, муку и разрыхлитель и замешиваем тесто руками.

После того как тесто готово, делим его на небольшие кусочки.

Формируем шарики величиной немного больше грецкого ореха, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.

Готовые курабье слегка подрумяненные. Печенье может иметь характерные трещины. Пока печенье остывает подготавливаем орехи и растапливаем шоколад.

Остывшие курабье обмакиваем в шоколад, а затем в ореховую или кокосовую стружку.

После того как помадка полностью застынет, перекладываем курабье на блюдо и подаем к столу.

 

По желанию печенье можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

источник cpykami.ru