Рецепты в духовке на скорую руку: 5 вкусных блюд

Ноябрь 6, 2018 Выкл.
Рецепты в духовке на скорую руку: 5 вкусных блюд

Блюда в духовке отличаются особым ароматом, который формируется в процессе запекания. Мы собрали для вас 5 самых вкусных и быстрых рецептов в духовке.

1. Картофельная запеканка

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин,
  • 500 грамм фарша,
  • луковица,
  • 3 яйца,
  • немного сыра,
  • свежая зелень.

Приготовление:

  1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
  2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
  3. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
  4. На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
    2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
  5. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

2. Куриные шарики в соусе

Ингредиенты:

  • филе курицы — 500
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • панировочные сухари — 1 ст.л. без горки
  • сливки жирные — 200 мл
  • сыр твердый — 150 грамм (у меня пармезан и голландский)
  • чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
  • соль- перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы для запекания

Приготовление:

  1. Филе слегка отбить, мелко порезать. Добавить мелко шинкованный лук. Посолить- поперчить. Яйцо взбить вилкой в пену, добавить к филе, массу размешать.
  2. Присыпать панировочными сухарями и хорошенько еще раз размешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить «шарики» филе. Я делаю «шарики столовой ложкой.
  3. Запекать при 175С 15-20 минут.Тем временем приготовить соус: сыр натереть на средней терке.
  4. Смешать со сливками, выдавить через пресс чеснок и размешать. Добавить зелень по вкусу.
  5. Вынуть форму с шариками из духовки, залить соусом и поставить для дальнейшего запекания еще на 15-20 минут. Вкусно и очень ароматно, как в горячем, так и холодном виде!

Приятного аппетита!

3. Горбуша под сыром

Ингредиенты:

  • около 1 кг горбуши
  • 200 г сыра
  • майонез 30%
  • соль
  • перец
  • лимонный сок

Приготовление:

  1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.
  2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
  3. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.
  4. Сверху рыбу смазать майонезом.
  5. Сыр натереть на мелкой терке.
  6. Присыпать сверху на майонез.
  7. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.

 

4. Пирожки с рисом

Ингредиенты:

  • 500 г теста
  • 1 стак. среднезерного риса
  • 1 большой пучок зеленого лука
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • по 0,5 ч. л. молотых зиры и кориандра
  • щепотка молотой корицы
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • 1 ч. л. черных чайных листьев

Приготовление:

  1. Вскипятить 1,5 стакана воды в большой кастрюле, посолить, всыпать рис, закрыть крышкой и варить 15 мин. Снять кастрюлю с огня и укутать в большое полотенце на 30 мин.
  2. Остудить рис.
  3. Мелко нарезать зеленый лук. В сковороде разогреть немного масла и очень быстро обжарить лук на среднем огне, помешивая, 1 мин. Добавьте лук к рису.
  4. В той же сковороде разогреть еще примерно 2 ст. л. масла, всыпать паприку, зиру, кориандр и корицу. Прогреть на минимальном огне, 30 сек. Добавить специи к рису и тщательно перемешать.
  5. Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать тесто, разрезать на небольшие квадраты или прямоугольники. В центр каждого выложить начинку. Соединить края теста над начинкой и крепко защипните. Выложите пирожки на противень на некотором расстоянии друг от друга и дайте расстояться в теплом месте, 15 мин.
  6. Заварить черный чай 100 мл кипящей воды, закрыть и дать настояться 5 мин. Затем процедить.
  7. При помощи кулинарной кисточки смазать пирожки чайным настоем. Поставить в духовку и выпекать примерно 15 мин. Подавать теплыми или остывшими.

Приятного аппетита!

5. Банановый пирог

Ингредиенты:

Бананы — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Яблочное пюре — 120 г
Цельнозерновая мука — 225 г
Сода — 1/4 ч. л
Соль — 1 ч. л
Корица — 1 ч. л
Грецкие орехи — 1 ст. л (молотые)
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Очистите яблоко и нарежьте его кусочками. В миске разомните вилкой спелые бананы, добавьте нарезанное яблоко, подсластитель, муку, яблочное пюре, соду, соль и корицу. Тщательно всё перемешайте. Вылейте тесто в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и посыпьте сверху молотым грецким орехом. Выпекайте 40—50 минут, проверяя готовность пирога шпажкой. Перед подачей дайте пирогу остыть 10—15 минут.

Приятного аппетита!

Источник spisa.ru