Обновленная «Селедка под шубой»: еще сочнее и нежнее
Декабрь 6, 2018
«Селедка под шубой» — без этого классического салата не обходится, пожалуй, ни один праздник. Любим мы его все, готовим часто и в разных вариантах.
В этой статье мы решили предложить вам еще один вариант: при таком способе приготовления салат становится еще более нежным и обладает изысканным вкусом. Получается такой результат потому, что используется два вида слабосоленой рыбы: сельдь и скумбрия. Еще один необычный ингредиент (свежее яблоко) помогает сделать салат сочным, ароматным и невероятно нежным. В общем, сочетание такое, что надо обязательно приготовить и попробовать: вам обязательно понравится новый вкус классического блюда.
Состав продуктов
- 200 грамм филе слабосоленой сельди;
- 200 грамм филе соленой скумбрии;
- одна средняя головка репчатого лука;
- 4 клубня картофеля;
- 3 средние моркови;
- 3 куриные яйца;
- одно яблоко;
- одна большая или две маленькие свеклы;
- майонез – по вкусу.
Для маринада
- одна чайная ложка сахарного песка;
- половина чайной ложки соли;
- две столовых ложки воды;
- две столовых ложки 9% уксуса.
Обновленная «Селедка под шубой»: подробный рецепт приготовления
- Одну среднюю луковицу режем очень мелко, выкладываем в миску.
- Добавляем туда же соль, сахарный песок, вливаем воду и уксус. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
- Филе слабосоленой рыбы (сельди и скумбрии) нарезаем небольшими кусочками.
- Совет. На нашем сайте очень интересные и простые рецепты приготовления рыбы: и сельди, и скумбрии. Обязательно воспользуйтесь ими: и тогда рыба будет просто изумительно вкусной.
- Свежие овощи: картофель, морковь и свеклу – промываем, отвариваем в кожуре до готовности. Не забудьте только посолить воду: тогда овощи будут вкусными в салате.
- Овощи остужаем, очищаем от кожуры и натираем по отдельности на крупной терке.
- Заранее сваренные вкрутую куриные яйца очищаем и тоже натираем на крупной терке.
- Салат можете собрать или с помощью разъёмного кольца, или в прозрачном глубоком салатнике. Я буду использовать салатник.
- Первым слоем выкладываем филе слабосолёной сельди, сбрызгиваем ее растительным маслом.
- С маринованного лука сливаем маринад, выкладываем половину лука на рыбу.
- Следующим слоем выкладываем половину отварного картофеля, смазываем его майонезом.
- Четвертым слоем отправляем в салат тертую морковь, делаем на ней сеточку из майонеза.
- На морковь высыпаем все яйца, делаем майонезную сеточку.
- Следующим слоем будет маринованная скумбрия, которую тоже необходимо полить растительным маслом.
- Далее слои будут повторяться: выкладываем оставшийся маринованный лук, картофель, майонез, морковь, майонез.
- Очищенные от кожуры и семечек яблоки натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и отправляем в салат следующим слоем. Смазываем их майонезом.
- Последним слоем выкладываем тертую свеклу, обильно промазываем ее майонезом.
- Слои утрамбовывать не нужно, тогда салат получится более воздушным.
- Украсить салат можно рубленым зеленым луком и розочкой из помидора: но это по желанию.
- Даем салату немного настояться – и можно подавать на стол.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
источник ideireceptov.ru