Мясо по-французски в горшочках.

Январь 9, 2019 Выкл.
Мясо по-французски в горшочках.

Как приготовить мясо по-французски в горшочках? Делюсь рецептом!

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Шампиньоны — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сыр — по вкусу
  • Белое полусухое вино — по вкусу
  • Масло сливочное — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — по вкусу (базилик)
  • Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
  2. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.
  3. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом. Картофель нарезаем небольшими кусочками.
  4. Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки».
  5. Настало время наполнять горшочки. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками.
  6. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки).
  7. Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли.
  8. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
  9. Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

источник  tipichnyjkulinar.com