Мраморный апельсиново-шоколадный пирог к чаю

Январь 11, 2019 Выкл.
Мраморный апельсиново-шоколадный пирог к чаю

Ингредиенты:

Для шоколадного слоя:

  • 50 г цельнозерновой муки
  • 10 г какао-порошка
  • 125 г бананового пюре (из крупного ПЕРЕСПЕЛОГО банана)
  • 1 яйцо
  • 10 г кокосового масла
  • 5 г разрыхлителя
  • 10 г темного шоколада ⠀

Для апельсинового слоя:

  • 25 г бананового пюре
  • 100 г апельсинового фреша
  • 60 г цельнозерновой муки
  • 1 яйцо
  • 10 г кокосового масла
  • 5 г разрыхлителя

Приготовление:

Смешиваем банановое пюре с желтком, добавляем 10 г масла и мелко рубленный шоколад.

Затем добавляем какао-порошок и просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.

Отдельно смешиваем свежевыжатый апельсиновый сок с банановым пюре, ванильным экстрактом (1 ч.л.), желтком и маслом, добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Взбиваем белки с щепоткой соли, делим на две порции и добавляем в тесто, аккуратно вмешивая снизу-вверх.

Выкладываем в антипригарную форму тесто, чередуя апельсиновый и шоколадный слои, добавляя по 1 столовой ложке теста за раз, чтобы получились пятна.

Выпекаем при 180 С до готовности.

Украшаем какао и мандаринками.

Приятного аппетита!

источник coocook.ru