Бисквитный тортик «Вкус латте макиато».

Декабрь 6, 2018 Выкл.
Бисквитный тортик «Вкус латте макиато».

Стильный тортик с бисквитными коржами, кофейной пропиткой и кремом из творога. Выглядит этот десерт очень красиво, а любителям кофейно-шоколадных лакомств и вовсе лучшего дополнения к чашечке чая или кофе не найти!

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 150 г сахара
  • 80 г муки
  • 1,5 ст.л. какао
  • 2 ст.л. масла
  • 2 ст.л. воды
  • 1/2 чашки пекарского порошка

Для крема:

  • 200 г очень мягкого сливочного масла
  • 1/2 ст. сахарной пудры
  • 2 чашки сухого молока (не гранулированного!)
  • 400 г творога

Для пропитки:

  • 300 мл готового эспрессо
  • 100 мл ликера Baileys

Дополнительно:

  • 1,5 пачки круглого бисквитного печенья
  • какао

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца со щепоточкой соли и сахаром-песком. Через 7 минут взбивания добавить масла и влить воду. Смешать, ввести муку, какао и пекарский порошок, снова размешать.
  2. Жаропрочную форму промаслить, присыпать манной крупой, влить в форму тесто.
  3. Печь в прогретом духовом шкафу при 180 градусах. Бисквит будет готов через полчаса примерно.
  4. Остуженный корж поделить вдоль на 2 части.
  5. Блендером 7 минут колотить мягкое масло с пудрой сахара. Ввести сухое молоко, перетертый творог и размешать в однородную массу. Это крем.
  6. Теперь наступило время для сборки торта. Первый слой — бисквитный корж, второй — крем, третий — круглые печеньки, пропитанные смесью кофе и ликера (Baileys можно заменить амаретто). Присыпать какао-порошком. Повторить слои 1–3, верх присыпать какао или тертой шоколадкой.
  7. Тортику еще следует пропитаться часов восемь на холоде.

Приятного аппетита!

источник  tipichnyjkulinar.com