Фрикадельки, картофель и бешамель: Шведское блюдо.

Август 7, 2018 Выкл. Автор Denis
Фрикадельки, картофель и бешамель: Шведское блюдо.

Оригинально, сытно, вкусно.
А вы знакомы со шведской кухней? Предлагаем вам попробовать коронное блюдо шведов — фрикадельки. И вкус, и подача этого блюда вас несомненно удивят.

Это симбиоз лазаньи и картофельной запеканки. Хотите попробовать? Давайте приступим.


Ингредиенты для фрикаделек:

  • говяжий фарш — 1 кг;
  • картофель — 3 шт;
  • моцарелла — 200 гр;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • паприка — 1/4 чайной ложки;
  • петрушка, перец, соль по вкусу.

Для соуса бешамель:

  • сливочное масло — 5 ст. л.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • молоко — 800 мл;
  • соль — 2 ч. л.;
  • мускатный орех — 0,5 ч. л.

Приготовление соуса бешамель:

  1. Растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и перемешайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
  2. В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводите до кипения.
  3. Начните вливать молоко в кастрюлю с мукой и маслом, делайте это постепенно, постоянно перемешивая смесь. Она должна стать однородной.
  4. Полученную смесь прокипятите 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
  5. Через 10 минут добавьте в соус соль и мускатный орех. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
    Приготовление блюда:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Посолите и поперчите все.
  3. Отварите картофель до полуготовности, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
  4. Застелите такими кружочками дно и стенки стеклянной формы для запекания.
  5. Используйте для этого только половину картофеля.
  6. Слепите шарики из фарша. У вас должно получится около 15 фрикаделек.
  7. Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель. Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
  8. Заготовку залейте белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель. Сверху посыпьте блюдо тертой моцареллой.
  9. Поставьте блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.

Блюдо выглядит очень аппетитно! Никто из членов вашей семьи будет разочарован! Вы уже решили, когда приготовите фрикадельки с картофелем?

Источник